Ingredientes

  • 1/2 molde de queso Paria Bellido.
  • 1 tomate.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 taza de leche.
  • 1 taza de agua.
  • 100 gr de habas sancochadas.
  • 1 cucharada de ají amarillo molido.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 chucharadita de chuño.
  • Sal

Sigue estos pasos

Preparación

  • Cortar el queso de paria en tajadas.
  • Hacer aparte un aderezo a base de dientes de ajo, ají amarillo molido y aceite.
  • Revolver y agregarle el tomate picado y la cebolla picada, y continuar friendo unos minutos.
  • Agregar la leche, el agua, las habas sancochadas y espesar con el chuño previamente diluido en agua.
  • Sazonar con sal, y agregar las tajadas de queso.
  • Continuar cocinando hasta que el queso se ponga ligoso.
  • Decorar con una tajada de rocoto.

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